АННОТАЦИЯ. Статья посвящена изучению влияния внекорневых подкормок на качество столового винограда в условиях горно-долинного природно-климатического района Крыма на сорте Талисман с цветком функционально-женского типа. Основными критериями исследования были такие показатели: число нормальных ягод в грозди, средняя масса грозди, массовая концентрация сахаров и титруемых кислот, урожайность. Поскольку исследований данных препаратов в данной местности не производилось, возникла необходимость обосновать необходимость их применения.
Ключевые слова: виноград; внекорневые подкормки; биостимуляторы; показатели качества; урожайность.
Введение
Спрос на продукцию виноградарства в настоящее время увеличивается, она идет на переработку и на потребление в свежем виде. Для производителей винограда при высоком уровне агротехники, организации труда и сбыта выращивание данной культуры может быть достаточно выгодным. В последние годы Крым производил винограда (тыс. т): 2000-2005 года – 179,4-116,3; 2007-2010 года — 118,6-111,9. Средняя урожайность не превышала 51,7 ц/га. В 2015 году валовый сбор винограда – 58 тыс. тонн при средней урожайности 46,1 ц/га (уменьшение валового сбора в данном году обусловлено аномальными климатическими условиями (аномальные морозы в январе)) [1, с. 150; 4, с. 225].
Достижение высоких урожаев винограда возможно при высоком уровне организации производства, использовании наиболее эффективных технологий, на основе высоких потенциальных возможностей сортов, реализации биологических особенностей сортов и гибридных форм, применения новейших технологий автоматизации и механизации. Например, применение некорневых подкормок для улучшения качества винограда, улучшения степени завязываемости ягод, применение стимуляторов роста для повышения урожайности и т. д. Применение чего-либо должно быть научно обоснованным, например, посадка радов с севера на юг для наилучшего прихода ФАР к листьям растения и освещения его с двух сторон ряда [5, с. 123; 6, с. 43; 7, с. 264].
В настоящий момент хорошие результаты дают различные внекорневые подкормки виноградных растений, позволяя повысить качество гроздей и урожайность данной культуры (на 14 %), накопление сахаров (на 16 %) и т. д.
Цель – изучить влияние внекорневых подкормок на качество столового винограда в условиях горно-долинного природно-климатического района Крыма, для этого были выбраны такие препараты как Бенефит ПЗ и Максикроп Крем.
Методика и место проведения исследований
Опыт по изучению влияния внекорневых подкормок включал:
1 вариант: «Максикроп Крем – 1,5 л/га» + «Бенефит ПЗ – 2 л/га», одна обработка в начале цветения;
2 вариант: «Максикроп Крем – 1,5 л/га» + «Бенефит ПЗ – 2 л/га», две обработки: 1-ая – в начале цветения;
2-ая – в конце цветения;
Контроль: Без обработок;
В полевых опытах вариант представлен двумя стандартными рядами виноградника – по 100 погонных метров, по 50 учетных куста в каждом, согласно схемы посадки. В опытном варианте 100 учетных куста. Всего в опыте 3 варианта, из которых 2 опытных и 1 контроль. Вариант занимает площадь 0,06 га, а опыт – 0,18 га, 300 учетных кустов по сорту. Схема посадки 3,0 х 1,5 м.
Вид исследований: полевой мелкоделяночный на производственном массиве.
Место проведения исследований: ФГУП ПАО «Массандра», филиал «Алушта», с. Нижняя Кутузовка (далее филиал “Алушта”), относящегося к горно-долинному природно-климатическому району Крыма.
Максикроп Крем – стимулятор роста, в состав которого входят природные компоненты (ауксины, цитокинины, гиббериллин, анальгиновая кислота, бетаин).
Бенефит ПЗ – биостимулятор, который состоит из нуклеотидов, аминокислот(аланин, глицин, аспаргиновая кислота, глутаминовая кислота), различные витамины.
Результаты исследований
Данное исследование было направлено на изучение влияния внекорневых подкормок на качество столового винограда с функционально-женским типом цветка, основной целью исследования было преодоление горошения на сорте Талисман, так как сорт-опылитель Тимур не справлялся со своей задачей. Изучалось действие вышеуказанных препаратов в различной кратности обработок.
Талисман – столовый сорт винограда, устойчивый к болезням и морозу. Срок созревания ранне-средний – 127-135 дней. Цветок функционально женского типа, опыляется хорошо, горошение незначительное, но в годы с плохими условиями цветения, существует возможность необходимости дополнительного опыления. Грозди средней плотности, реже — рыхлые, конические, средним весом 0,8-1,1 кг (и выше). Ягоды очень крупные, средний вес 12-16 г, белые, гармоничного вкуса, при полном созревании с мускатным ароматом. Сахаров – 17-23 %, кислотность 6-8 г/л. Транспортабелен. Плодоносных побегов 75-90 %, гроздей на побег 1,4-1,8. На побегах, в основном, по 2 соцветия, реже 3. Повышенная устойчивость к милдью, серой гнили, и морозу до -25 °С [4, с. 226].
Агробиологические учеты имеют крайне важное значение, так как анализ данных учетов показывает возможность или невозможность точного сравнения вариантов опыта.
Таблица 1.
Агробиологический фон участка виноградника столового сорта Талисман в филиале «Алушта» ФГУП «ПАО «Массандра», 2014-2016 гг.
Результаты агробиологических учетов (согласно данных, приведенных в таблице 1) свидетельствуют о близком агротехническом фоне внутри изучаемого сорта в вариантах опыта и возможности их сравнения. Оценка агробиологического фона в разрезе сорта в вариантах опыта показывает потенциальные возможности как вегетативного, так и генеративного развития сорта.
Исходя из данных таблицы № 2 урожай у сорта Талисман с куста выше в I-ом вариантена 3,77 кг, чем у контрольного варианта. Средняя масса грозди, как показатель, позволяющий оценить потенциальную продуктивность сорта, была выше у варианта I, с разницей 439,82 г относительно контроля.
Таблица 2.
Урожай и качество винограда столового сортаТалисман в филиале «Алушта» ФГУП «ПАО «Массандра», 2014-2016 гг.
Как показал механический анализ грозди, так и оценка количественных и качественных показателей у сорта винограда Талисман в вариантах опыта, испытываемый препарат оказал эффект повышения завязываемости ягод в грозди (числа ягод в грозди), и эффект стимулирования налива ягоды, увеличения массы грозди и массы 100 ягод, и др. показатели. Заметной существенной разницей отличаются такие показатели: урожай с куста, средняя масса грозди (табл. 3).
Таблица 3.
Механический анализ гроздей винограда столовой формы Талисман, при применении стимуляторов Бенефит ПЗ и Максикроп Крем
Согласно приведенных данных (таблица 3) у сорта Талисман наименьшим количеством мелких 8,8 шт. (8 %) и максимальным количеством нормальных ягод 99 шт. выделился II вариант. Самая крупная ягода была в варианте I (8,34 г), при 5,3 г в контроле, что на 63 % больше. Гроздь в варианте I и II – очень плотная, а контроль имел плотную гроздь.
Согласно приведенным выше данным (табл. 2 и 3) применение внекорневых подкормок оказало положительное влияние на такие важные показатели качества как концентрация сахаров и кислот, число нормальных ягод в грозди, также выросла их масса.
Согласно полученным результатам исследования и их анализа можно рекомендовать производству использовать вариант 1 («Максикроп Крем – 1,5 л/га» + «Бенефит ПЗ – 2 л/га», одна обработка в начале цветения), для преодоления горошения ягод с функционально-женским типом цветка.
Список литературы:
Гаврилов Г.П. Виноградарство на склонах: учебное пособие / Г.П. Гаврилов, П.А. Гаврилова. – Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1983. – 262 с.
Дикань А.П. Перспективы развития виноградарства в Крыму: научные труды. / Крымский государственный аграрный университет. Симферополь, 2006. – С. 138-143.
Докучаева Е.Н. Сорта винограда: учебное пособие / Е.Н. Докучаева, Е.С. Комарова, Н.Н. Пилипенко и др. – К.: Урожай, 1986. – 269 с.
Гинда Е.Ф., Платонова С.А. Управление величиной и качеством урожая винограда при помощи физиологически активных веществ: научная статья // Вестник Приднестровского университета. Серия: Медико-биологические и химические науки – 2013 – № 2 (44). – С. 221-226.
Коваль Н.М. Настольная книга виноградаря: учебное пособие / Н.М. Коваль, Е.С. Комарова, О.А. Мартьянова. – К.: Урожай, 1995. – 237 с.
Красохина С.И. Эффективность применения регуляторов роста для обработки новых столовых сортов винограда с функционально женским типом цветка // Виноделие и виноградарство. – 2008 – № 2. – С. 42-43.
Мержаниан А.С. Виноградарство: учебник для вузов. – М.: Колос, 1967. – 464 с.