Преддипломную практику я проходил в ООО «Реал». Период прохождения практики — с 07.02.2011г. по 03.04.2011г. Руководитель практики от предприятия — начальник отдела оптовых продаж Никишин Ю.А. Целью практики было установлено закрепление теоретических знаний, полученных в ВУЗе и применение их в работе, изучение основ деятельности организации, анализ различных аспектов ее деятельности, а также сбор фактического материала для дипломной работы в области стратегии, тактики, методов управления организацией и совершенствования управленческой и хозяйственно-экономической деятельности.
ВВЕДЕНИЕ
Преддипломную практику я проходил в ООО «Реал». Период прохождения практики — с 07.02.2011г. по 03.04.2011г. Руководитель практики от предприятия — начальник отдела оптовых продаж Никишин Ю.А. Целью практики было установлено закрепление теоретических знаний, полученных в ВУЗе и применение их в работе, изучение основ деятельности организации, анализ различных аспектов ее деятельности, а также сбор фактического материала для дипломной работы в области стратегии, тактики, методов управления организацией и совершенствования управленческой и хозяйственно-экономической деятельности.
Поэтому в связи с поставленной целью были обозначены задачи:
описать общие характеристики ООО » Реал «, его миссию, историю, виды деятельности и т.д.;
Проанализировать основные технико-экономические показатели ООО » Реал «, его ресурсную базу;
Рассмотреть сбытовую деятельность предприятия, финансовые результаты. Проанализировать финансовое положение организации;
Изучить организационно-управленческую деятельность предприятия, по подразделениям;
Проанализировать кадровую политику предприятия, политику стимулирования персонала, разработать пути ее совершенствования;
Собрать материал, необходимый для написания выпускной квалификационной работы.
1. Общие сведения об ООО «Реал»
.1. Миссия предприятия
Миссией ООО » Реал » является удовлетворение спроса потребителей на высококачественный чай и кофе. ООО » Реал » является официальным представителем многих производителей чая, известных во всем мире.
Видение компании — занятие ведущего положения в отрасли путем повышения конкурентоспособности деятельности и продукции.
1.2. История создания и развития предприятия
ООО «Реал» было создано в 2001 году в форме Общества с ограниченной ответственностью. Общество имеет свою печать, бухгалтерский баланс. ООО » Реал » функционирует на основании положений ГК РФ, Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью», других нормативно-правовых актов. Адрес ООО » Реал » г. Москва 2-й ………. пер., д. 4, оф. 15.
Цель деятельности ООО » Реал » — получение прибыли путем оптовой торговли чаем, кофе и сопутствующими товарами.
С 2003 года динамично развивает партнерскую сеть в регионах. На настоящий момент в сеть входят более 200 партнеров во многих регионах РФ
С 2005г. Работает официальный сайт компании по адресу …………
1.3. Направления и виды деятельности предприятия
Оптовая торговля чаем, кофе и сопутствующими товарами (посуда). ООО » Реал » закупает продукцию у более чем 50 поставщиков. В каталоге фирмы присутствуют более 120 дистрибутируемых марок чая и кофе всех континентов.
1.4. Организационная структура управления предприятием
ООО » Реал » имеет линейно-функциональную структуру управления. Она представлена на схеме в Приложении 1.
Организация управляется общим собранием участников, которому подчиняется непосредственно генеральный директор как официальный единоличный орган управления ООО » Реал «.
Заместителями генерального директора являются коммерческий директор, финансовый директор и директор по продажам. Каждый имеет свою сферу ответственности.
В ведении финансового директора находится бухгалтерия и отдел финансового планирования и контроля.
В ведении коммерческого директора находятся отдел закупок, отдел логистики, автопарк (водители), служба безопасности. Склад.
В ведении директора по продажам сосредоточены отделы сбыта — важнейшее звено в цепочке деятельности предприятия. Отделы продаж:
Розничный;
Сетевой;
Оптовый;
Региональный;
Отдел HoReCa (поставки предприятиям общепита, гостиничного и ресторанного бизнеса).
Всего на момент прохождения мною практики в организации работало 215 человек (по данным отдела кадров).
сбытовой ресурсный кадровый торговый
2.
Технико-экономические показатели деятельности предприятия
2.1. Ресурсная база ООО «Реал»
Основную часть основных средств (помещения, транспортные средства) ООО » Реал » арендует. В собственности предприятия находятся такие активы, как:
складское оборудование и оргтехника;
офисное оборудование и оргтехника;
товарные запасы на складе.
Основные показатели деятельности за 2008 — 2010гг. представлены в таблице 1.
Таблица 1. Показатели деятельности ООО » Реал » за 2008 — 2010 гг.
Как видим из данных таблицы, численность работников предприятия растет (в 2009г — на 3,98%, в 2010г — на 2,87%).
Увеличился и показатель среднегодовой заработной платы — в 2009г. — на 5,70%, в 2010г. — на 6,87%. Заработная плата в организации растет несколько опережающими темпами, чем число работников, что позволяет сделать вывод о ее индексации.
Стоимость активов и производственных фондов снизилась в анализируемом периоде.
Выручка от продаж демонстрирует устойчивый рост (в 2009г — на 10,87%, в 2010г. — на 29,42%).
Прибыль от продаж также выросла, а чистая прибыль, напротив, в 2010г. снизилась по сравнению с 2009г. и составила всего 62,68% от уровня 2009г.
Показатели рентабельности по прибыли от продаж соответственно также выросли: в 2009г. — на 29,48%, в 2010г. — на 63,45%, то есть более чем в 1,5 раза.
Однако за счет снижения чистой прибыли рентабельность по чистой прибыли также снизилась.
Рентабельность собственного капитала по чистой прибыли составила всего 62,68% от уровня 2009г., а рентабельность продаж — 48,43%.
ООО » Реал » большое внимание уделяет профессиональной адаптации, развитию и стимулированию персонала. В особенности это касается сотрудников отделов продаж, ведь в конечном итоге от них напрямую зависит успех деятельности фирмы.
Затраты на профессиональное развитие оправдывают себя, ведь современный российский рынок чая и кофе испытывает жесткую конкуренцию, а повышение уровня профессионализма сотрудников всегда благотворно сказывается на конкурентоспособности организации.
В продажах заняты более половины сотрудников, а именно 112 человек.
Все они регулярно проходят обучение, курсы повышения квалификации, многие из них продолжают совершенствовать свой уровень. Получая параллельно с работой высшее и второе высшее образование.
Средний возраст сотрудников отделов сбыта — 29,5 лет. Это говорит о том, что ООО » Реал » в своей кадровой политике ориентируется на подбор молодых сотрудников.
2.2. Производственно-сбытовая программа предприятия
ООО «Реал» с целью приобретения конкурентного преимущества стремится расширить свой ассортимент. Поэтому компания постоянно находится в поиске новых поставщиков, предлагающих чай и кофе хорошего качества. Ответственность за эту работу лежит на отделе закупок.
ООО » Реал » — на сегодняшний день единственный поставщик, который в заботе о своих клиентах собрал максимально полный портфель дистрибутируемой продукции.
ООО » Реал » является официальным представителем известных во всем мире производителей чая, кофе, сопутствующих товаров, закусок. В каталоге товаров более 3000 наименований. Ассортимент постоянно обновляется и дополняется. Торговые марки чая и кофе, представленные в ассортименте ООО » Реал » на текущий момент, см. в Приложении 2.
ООО » Реал » стремится к тому, чтобы в ассортименте всегда были представлены сорта чая и кофе всех классов: «Элит», «Премиум», «Медиум», «Эконом».
В таблице 2 и на рис.1 показано распределение по классам ассортимента ООО » Реал «.
Таблица 2.
Ассортиментные группы чая и кофе по классам в 2009-2010г.
Рис. 1. Распределение ассортимента по классам в 2010г.
Поиском новых рыночных ниш и исследованием конъюнктуры рынка занимается отдел маркетинга.
Он же планирует участие в выставках, промо-акциях и т.д.
Одновременно с этим ведется работа по снижению себестоимости закупаемого товара и расходов по его логистике. Этим занимается отдел логистики. Наибольшую долю в продажах ООО » Реал » занимает чай.
В таблице 3 приведены данные о выручке по группам ассортимента
Таблица 3. Объем выручки по ассортиментным группам за 2009-2010гг.
На рис. 2 показаны изменения объемов выручки по группам с 2009г. по 2010г.
Рис. 2. Динамика выручки по группам товара в 2008 — 2010гг.
Видим, что солидный рост в 2010 г произошел по группе «Кофе» — выручка по данной группе выросла на 46,14% — то есть почти в 1,5 раза. В прошлом году на кофе предоставлялись дополнительные скидки, проводилась распродажа по некоторым ассортиментным группам.
Выручка по чаю выросла незначительно — всего на 6,58%.
Наибольший рост отмечается по группе «Сопутствующие товары» — +211,28%. Это связано с:
Массовым обновлением ассортимента по данной группе в начале года;
Масштабными рекламными и промо-акциями, направленными на продажу сопутствующих товаров в течение года, приуроченными к праздникам (8 Марта, Новый год и Рождество и т.д.).
Рассмотрим эффективность отдельных направлений продаж в ООО » Реал «.
Данные по оценке направлений приведены в таблице 4.
Таблица 4. Распределение выручки по направлениям
Из данных таблицы следует, что и в 2009, и в 2010г. более половины продаж обеспечивал оптовый отдел (54,72% и 50,98% соответственно)
Продажи по дистрибьюторской сети повысились с 22,94% от общей суммы до 25,71% в 2010г. Относительно 2009г. они выросли на 45,04%.
Также значительное повышение наблюдается по сектору HoReCa — на 38,66%. Иллюстрацию динамики см. на рис.3.
Рис. 3 Динамика выручки по направлениям в 2008-2010гг.
Рассмотрим структуру продаж по направлениям, представленную на рис. 4.
Рис. 4. Структура продаж по направлениям, 2010г.
Мы видим, что наибольшая часть приходится на опт. Потенциал здесь имеется в развитии продаж по сектору HoReCa.
HoReCa (ХоРеКа) — это термин, обозначающий сферу общественного питания и гостиничного хозяйства. Название HoReCa происходит от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Cafe/Catering/Casino (отель — ресторан кафе) и часто обозначает сектор бизнеса, связанный с данными предприятиями бытового обслуживания и прочими предприятиями так называемого «гостеприимного» бизнеса. В русском варианте — КаБаРе (Кафе — Бары — Рестораны). HoReCa — это одно из перспективных направлений, которые сегодня активно формируются и развиваются на российском рынке продаж.
HoReCa практически представляет собой тот же отдел сбыта, ориентированный на работу с более узким сегментом рынка. В западных фирмах подобные отделы существуют уже много лет, а изначально они были сформированы в структуре алкогольных компаний, в ассортименте которых имелись дорогие и эксклюзивные напитки. Однако, помимо характерной для HoReCa зоны охвата — различных напитков, пивных и сигаретных марок, целевой маркетинг уверенно осваивает новые виды товара, такие как продукты питания, оборудование и принадлежности для ресторанов, салатных цехов, кафе и т.д. К этому списку, конечно, относится качественный чай и кофе.
Развитием сектора HoReCa в своем бизнесе давно и успешно занимаются такие магнаты мелкооптового рынка, как МЕТРО Кэш энд Керри и другие.
Можно отнести развитие к перспективным направлениям и для ООО » Реал «.
Для оценки ресурсного потенциала ООО » Реал » необходимо провести финансовый анализ показателей его бухгалтерской (финансовой) отчетности, а именно:
анализ структуры и динамики показателей баланса и отчета о прибылях и убытках (отчетность приведена в приложениях 3-8);
анализ финансовой устойчивости, платежеспособности и ликвидности;
прогноз вероятности банкротства.
2.3 Анализ финансового положения ООО » Реал »
Для анализа структуры и динамики баланса и отчета о финансовых результатах необходимо сгруппировать их показатели в аналитические таблицы.
Аналитический баланс приведен в таблице в Приложении 9.
В активе баланса наибольшую долю занимают на протяжении рассматриваемого периода оборотные активы, их доля снизилась с 99,42% в 2008г. до 83,04% в 2010г. Всего с 2008г. по 2010г. оборотные активы уменьшились на 79146 тыс.руб., то есть более чем на 64,02%.
Можно отметить увеличение суммы денежных средств на 289,70%, снижение дебиторской задолженности на 77,88%.
В составе оборотных активов наибольшую часть занимает дебиторская задолженность, которая в 2008г. составляет 92,05% от суммы активов, в 2010г. — 47,27%, то есть произошло уменьшение суммы дебиторской задолженности на 89154 тыс.руб. или 77,88%. Из этого следует, что ООО » Реал » взяло под контроль сумму задолженности покупателей и заказчиков и следит за ее погашением, не допуская нарастания массы долгов.
С другой стороны, внеоборотные активы выросли с 726 тыс. руб. до 9083 тыс. руб., или на 1151%. Это произошло за счет появления в 2010г. показателя по строке долгосрочные финансовые вложения в сумме 8668 тыс.руб.
В пассиве баланса наибольшая доля принадлежит краткосрочной кредиторской задолженности. В 2008г. она составляла 92.62% валюты баланса, в 2010г. — 75,16%. Произошло снижение суммы кредиторской задолженности на 74913 тыс.руб. или 65,04%. Так как долгосрочных кредитов и займов у ООО » Реал » не имеется, это дает основания предполагать повышение платежеспособности и ликвидности (что будет проверено при дальнейшем анализе).
Рост нераспределенной прибыли говорит о том, что собственники общества предпочитают капитализировать доход, не выплачивая его в качестве дивиденда. Это также является хорошим признаком, так как прирастают источники формирования внеоборотных активов. Занимаемая прибылью доля в пассиве баланса выросла с 7,30% в 2008г. до 24,65% в 2009г.Показатель нераспределенной прибыли вырос в 2010 г. по сравнению с 2008г. на 45,43% или на 4124 тыс.руб.
В целом по балансу отмечается резкое снижение суммы всех активов (пассивов) в 2009г. более чем в 2 раза (с 124352 тыс.руб. до 55150 тыс.руб. ) и дальнейшее снижение в 2010г. (до 53563 тыс.руб., или в целом с 2008г.на 56,93%). Данная тенденция вызывает опасения, потому что, учитывая снижение оборотных активов, говорит об отвлечении средств из оборота. Однако, судя по тому, что оборотные активы уменьшились в основном на сумму дебиторской задолженности, а пассивы снизились на сумму кредиторской задолженности, это позволяет прийти к выводу, что организация погасила свои краткосрочные обязательства за счет дебиторской задолженности, что в целом вполне соответствует нормальному положению вещей и даже оздоравливает финансовое положение, повышая ликвидность.
Для анализа финансовой устойчивости ООО » Реал «, рассчитаем следующие показатели:
. Коэффициент финансовой независимости (автономии). Характеризирует возможность предприятия исполнить внешние обязательства за счет собственных активов; его независимость от заемных источников. Должен быть не менее 0,5. Благоприятная динамика — увеличение.
Кавт = СК / Пас
Где СК — собственный капитал;
Пас — величина всех пассивов.
г. Кавт = 9180 / 124352 = 0,07
г. Кавт = 11715 / 55150 = 0,21
г. Кавт = 13304 / 53563 = 0,25
. Коэффициент постоянного актива (Кпа) показывает долю внеоборотных активов в собственном капитале (норматив < 1):
Кпа = ВА/СК
Где ВА — внеоборотные активы,
СК — собственный капитал
г. Кпа= 726 / 9180=0,08
г. Кпа =617 / 11715=0,05
г. Кпа =9083 / 13304=0,68
. Коэффициент маневренности собственного капитала. Доля собственных оборотных средств в собственном капитале. Значение должно быть не менее 0,1, благоприятная динамика — увеличение.
Км = (СК-ВА) / СК
Где СК — собственный капитал;
ВА — внеоборотные активы;
г. Км= (9180-726) / 9180 = 0,92
г. Км= (11715-617) / 11715 = 0,95
г. Км= (13304 — 9083) / 13304 =0,32
. Коэффициент финансовой стабильности (коэффициент финансирования) — показывает обеспеченность задолженности собственными средствами; превышение собственных средств над заемными свидетельствует о финансовой устойчивости предприятия. Должен превышать 1, благоприятная динамика — увеличение
Кф.с = 
Где СК — собственный капитал;
Кз — кредиторская задолженность;
г. Кф.с = 9180 / 115172=0,08
г. Кф.с =11715 / 43435=0,27
г. Кф.с =13304 / 40259=0,33
. Коэффициент финансового левериджа (рычага) характеризует степень риска и устойчивость компании (соотношение заемного и собственного капитала). Чем меньше финансовый рычаг, тем устойчивее положение.
Фл = ЗК / СК
г. Фл = 115172 / 9180 = 12,55
г. Фл =43435 / 11715 = 3,71
г. Фл = 40259 / 13304 = 3,03
Итоги расчета коэффициентов и их динамика приведены в таблице в Приложении 10.
Коэффициент финансовой независимости в рассматриваемый период не достиг нормативного значения, хотя вырос с 0,07 в 2008г. до 0,25 в 2010г. Предприятие не может исполнить внешние обязательства за счет собственных активов.
Коэффициент постоянного актива показывает резкий рост доли внеоборотных активов в собственных источниках — с 0,08 в 2008г. до 0,68 в 2010г. Это благоприятная динамика, так как в норме индекс должен составлять около 1. Однако нормативное значение по-прежнему не достигнуто.
Коэффициент финансового левериджа за рассматриваемый период снизился с 12,55 до 3,03, это положительная тенденция, так как говорит о повышении покрытия собственным капиталом заемного и повышении устойчивости компании. Хотя было бы целесообразно принять меры к сведении показателя левериджа до 2-2,5.
Коэффициент маневренности снизился в отчетном 2010г. с 0,92 до 0,32. В общем случае снижение коэффициента маневренности обычно нежелательно для организации с нормальным соотношением внеоборотных и оборотных активов, но в данном случае, когда отмечается сильный перевес в сторону оборотных активов, такое снижение можно отметить как хороший признак, говорящий о смещении в сторону нормального соотношения.
Коэффициент финансовой стабильности вырос с 0,08 до 0,33, это означает рост устойчивости предприятия. Благоприятная тенденция.
В целом анализ относительных показателей финансовой устойчивости выявил следующие результаты и тенденции:
В 2008г. имелось сильное превышение оборотных активов над внеоборотными, затем произошло выравнивание. Отсюда следует динамика резкого снижения их соотношения, можно сделать вывод, что ситуация нормализуется.
ООО » Реал » не достигает абсолютной финансовой устойчивости в связи с тем, что ряд коэффициентов не соответствует нормативному значению и показывает недостаточность собственных оборотных средств для покрытия краткосрочных обязательств.
Особенные опасения внушает троекратное превышение заемных источников финансирования над собственными (финансовый леверидж).
Также плохим показателем является то, что коэффициенты финансовой автономии и устойчивости лежат вне нормативных значений.
Для более полного ознакомления с финансовым состоянием необходимо провести анализ платежеспособности и ликвидности ООО «Реал».
Рассчитаем следующие показатели ликвидности:
1. Коэффициент ликвидности поточной (покрытия). Характеризует достаточность оборотных средств для погашения долгов на протяжении года. Направление положительных изменений: увеличение; критическое значение Кл.п=1; При Кл.п<1 предприятие имеет неликвидный баланс.
Кл.п = 
Где ОА — оборотные активы,
Пт — текущие пассивы
2008г. Кл.п = 123626 / 124352 = 1,07
г. Кл.п = 54533 / 55150 = 1,26
г. Кл.п = 44480 / 53563 = 1,10
2. Коэффициент быстрой ликвидности. Показывает, сколько единиц наиболее ликвидных активов приходится на единицу срочных долгов. Направление положительных изменений: увеличение; должен быть Кл.ш>=1; в международной практике Кл.ш=0,7-0,8.
Кл.ш = 
Где ОА — оборотные активы,
З — запасы,
Пт — текущие пассивы
г. Кл.ш= (123626 — 5023) / 124352 = 1,03
г. Кл.ш =(54533 — 5904) / 55150 = 1,12
г. Кл.ш = (44480-5735) / 53563 = 0,96
3. Коэффициент абсолютной ликвидности. Характеризует готовность предприятия немедленно ликвидировать краткосрочную задолженность. Направление положительных изменений: увеличение; должен быть Кл.а=0,2-0,35
Кл.а = 
Где ДС — денежные средства,
Пт — текущие пассивы
г. Кл.а = 3224 / 15172 = 0,03
г. Кл.а= 3968 / 43435 = 0,09
г. Кл.а=12564 / 40259 = 0,31
4. Коэффициент текущей ликвидности. Показывает, какую часть текущих обязательств по кредитам и расчетам можно погасить, мобилизовав все оборотные средства.
Необходимое значение 1, оптимальное — не менее 2,0
Ктл = ОА / КО
Где ОА — оборотные активы,
КО — краткосрочные обязательства
г. Ктл = 123626 / 115172 = 1,07
г. Ктл = 54533 / 43435 = 1,26
г. Ктл = 44480 / 40259 = 1,10
5. Коэффициент платежеспособности (ликвидности). Показывает соотношение активов и пассивов, взвешенных по своей степени ликвидности. Наиболее ликвидным присвоен вес 1, среднеликвидным — 0,5, наименее ликвидным — 0,3
г. Кп = (3224+0,5*114472+0,3*5930) / 115172+0+0) = 0,54
г. Кп = (3968+0,5*43601+0,3*6964) / (43435+0+0) = 0,64
г. Кп = (12564+0,5*25318+0,3*6598) / (40259+0+0) = 0,68
Анализ коэффициентов проведен в таблице в приложении 11.
Из данных таблицы следует, что коэффициент поточной ликвидности (покрытия) имеет нормативное значение как на наяало, так и на конец рассматриваемого периода, демонстрируя незначительный рост (с 1,07 до 1,10). ООО » Реал » имеет ликвидный баланс.
Коэффициент быстрой ликвидности также характеризует положение дел с хорошей стороны, превышая нормативное значение. Увеличение в отчетном периоде незначительное.
Коэффициент абсолютной ликвидности был неудовлетворительным в 2008г (0,03) и в 209г. (0.09), однако резкое снижение краткосрочной задолженности в 2010 привело к его росту до нормативных 0,31.
Коэффициент текущей ликв